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酱烧茄子的做法

2019-04-02 15:12:26 | 来源: 主食

怎么做酱烧茄子好吃?学做酱烧茄子需要哪些食材?家常美食网为您提供酱烧茄子的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱烧茄子!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

酱烧茄子的简介:  大家都知道做烧茄子油太少了不好吃,但又顾忌炸茄子油太多,可实在馋了怎么办,也有一个小诀窍,就是可以事前把茄子用盐腌制一下,在挤干水份,这样在炸的时候就可以少吸很多油,偶尔放纵一下还是可以滴!

酱烧茄子的食材:  主料:  茄子1个  青椒1个  西红柿1个  猪肉馅100g  干辣椒2个   辅料:   红油豆瓣酱1汤匙  甜面酱1汤匙  蚝油半汤匙  糖半汤勺  料酒2汤勺  胡椒粉适当  葱适当  姜适量  蒜适当  鸡精适量  盐适当   酱烧茄子的做法图解步骤:  1.准备材料,茄子、西红柿、青椒洗净

2.茄子切滚刀块,用少量盐腌制10分钟,挤干水份。青椒、西红柿切块,葱姜蒜切碎

3.锅内倒油烧热,放入茄子炸熟,捞出,沥干余油备用,锅内留少许底油烧热,放入肉馅煸干

4.放入葱姜蒜、红油豆瓣酱、甜面酱、蚝油、糖、胡椒粉、料酒翻炒一下, 再倒入茄子、青椒、西红柿快速翻炒,出锅前放入鸡精、蒜末便可

5. 哈哈,拌米饭很下饭哦!

家常美食网小贴士:  1、放盐腌制茄子是为了挤出过剩水份,这样炸茄子时就可以省去很多的油,不至于太油腻!

2、因为放了豆瓣酱和蚝油,咸度已够,就没有放盐,个人可根据自家口味调制。

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