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娇蕊菊花茄子的做法

2019-05-16 16:47:37 | 来源: 热菜

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娇蕊菊花茄子的原料:茄子、肉馅

娇蕊菊花茄子的配料:胡萝卜泥

娇蕊菊花茄子的调料:葱、姜、香油、胡椒粉、椒盐、盐、油

娇蕊菊花茄子的做法:

1.葱,姜切洗净切成末;胡萝卜蒸熟压成泥;

2.肉馅加葱,姜末,放少许胡椒粉,盐,香油,拌匀;

3.茄子洗干净切去掉两头,切成长短1致的段,横竖切花,底下不要切断,如果这块掌握不好可以在下面放筷子,就不怕把茄子切断;

4.煎锅内倒油把切好的茄子上下两面煎黄煎软;

5.茄子装盘子里略微整形,把拌好的肉馅放在上面;

6.蒸锅烧开水后放上茄子,蒸10分钟后取出中间点缀胡萝卜泥,最后上面撒上椒盐便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、表皮皱缩、光泽暗淡的茄子不新鲜。

2、茄子富含维生素P,其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。

健康提示:

1、紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,避免小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有下降胆固醇的功效。国外学者提出下降胆固醇12法,食用茄子即是其中方法之1。另外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有1定辅助治疗作用。

2、茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,避免硬化和破裂,所以常常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

食品相克:

茄子性本市拓宽“中本贯通”渠道 招生规模扩容4倍有余
凉,体弱胃寒的人不宜多吃;老茄子,特别是秋后的老茄子有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这类损失。

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