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台湾肉燥饭的做法怎么做台湾肉燥饭如何做台

2019-03-13 13:46:41 | 来源: 热菜

台湾肉燥饭的做法_怎么做台湾肉燥饭_如何做台湾肉燥饭

台湾肉燥饭做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看台湾肉燥饭做法视频才能学会,但怎么做台湾肉燥饭最好吃,跟着的做法图解来做这道台湾肉燥饭吧。 相关食材: 香菇 材料:五花绞肉1斤、猪皮四片、红葱头一碗、白饭、水发香菇丁半碗,姜片适量调味料:酱油3/4碗、五香粉一小匙、蒜香粉两匙、胡椒粉、冰糖一匙、米酒两匙、水适量制作方法:1.首先制作红葱头酥2.热锅炒香香菇,入绞肉炒出香气,入酱油、五香粉、蒜香粉等续炒五分,加入米酒去腥,加入水和红葱酥(红葱头酥要用滤装起来,卤好后要拿出来,不要和肉混在一起)。因为蒜头会使香菇卤肉变酸,而且会吃到颗粒,所以使用蒜香粉。香菇挤干水份煸炒也有同样目的。3.猪皮用开水烫过切块放入步骤2中一起大火煮开后,再转卤40分即可。放猪皮一起卤的原因是要取它的胶质,如果不吃猪皮的人,卤的时候就整块下去。等到卤好了,再把猪皮捞起来,切片给要吃的人自行选用。配饭的时侯除了放肉燥以外,还要淋一些卤汁下去就非常香了.

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