首页 >烘焙

让爱情更甜蜜15款甜品做法好简单哦

2019-05-17 13:35:21 | 来源: 烘焙

导读:甜品是我们平常生活中得经常使用菜式,甜品虽菜式多样,但甜品的做法还是比较简单的,下面教您最家常的15款甜品做法。

1、双皮奶

材料:1大碗牛奶(400ml左右)、蛋清2只、白沙糖2勺(或不放糖放炼乳,这样会更香纯)。

做法:

1、先把牛奶倒到锅中刚煮开便可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时候可以看到牛奶表面结起1层皱皱的奶皮;

2、拿1个空的大碗中放入2只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、2勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了);

3、等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶渐渐倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来;

4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸10分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。

2、姜撞奶

材料:生姜、牛奶。

做法:

1、生姜洗干净去掉皮,可以用榨汁机,榨汁器把姜汁榨出来备用;

2、牛奶加热,加糖,调配到你喜欢的甜度,热了以后熄火;

3、把加热的牛奶冷却到70-80度;

4、现在开始姜撞奶了,有几个需要注意:不能拿姜汁倒入牛奶里面,必须是牛奶倒入姜汁,其实不能说是倒入,应当是冲入姜汁里面,要1气呵成,不能断断续续,要冲就1次冲进去,不然不能凝结。最好冲的时候有力度1点。所谓的姜撞奶就是这样了;

5、牛奶倒入姜汁以后,别动,安静等待牛奶凝结,如果姜汁好的话5分钟内就会凝结。1般等候5-15分钟,牛奶就会凝固,好像比布丁稀1点的状态;

6、完成,可以品味了。

3、鲜奶炖蛋

材料:牛奶,冰糖,鸡蛋。

做法:

1、将牛奶、冰糖1起放入锅里,用慢火把粮充分溶解后关火,冷却备用;

2、把鸡蛋打开后,迅速搅拌;

3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀;

4、将碗放入蒸笼里,先隔水将碗蒸热;

5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中,中火约蒸10分钟即成。

4、芝麻糊

材料:黑芝麻200克、白米1汤勺、冰糖适当、清水8碗。

做法:

1、将黑芝麻和米洗净,浸2小时;

2、将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内,搅5分钟,将芝麻及米搅至全烂;

3、将芝麻米浆倒在鱼袋布内,隔渣,令芝麻糊更滑;

4、把4碗水及冰糖放入煲内,煮溶,再放芝麻米浆,慢火1边煮,1边搅动,煮至糊状即成。

5、杨枝甘露

材料:西米约50克、芒果2个、西柚1个、木瓜1个、椰浆1罐(用椰子汁也可)、3花淡奶1罐、冰糖少量(沙糖也可)。

做法:

1、西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约25分钟,这样比1直煮省火),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用,提示:如果这时候候西米还没透明,到第4步还可以再煮;

2、芒果1个把肉肉挖起来,用搅拌机打成浆,提示:要切小块,搅拌器才好打哦。另外一个起肉切成1cm见方状,备用;

3、西柚最好买进口红肉的,色彩好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散,备用;

4、将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1:1),倒进西米煮开约2分钟(如果第1步中西米还没透明,这里就多煮1会),整锅放进冷水里浸着,以加速降温;

5、当西米降到40度以下时,先加入3花淡奶,分量以汤色出现牛奶色为准;再加入椰浆,分量以闻到椰香而定;

6、然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果觉得不够甜的话,可加入幼沙糖调和1下;

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻便可食用。

6、糖不甩

材料:糯米粉,花生米,鸡蛋。

做法:

1、直接把糯米粉加水搓成粉丸,用开水煮熟;

2、在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,把已煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就能够关火了;

3、撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食,就能够增加口感~吃起来,粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻,味香4溢,老少咸宜。

7、番薯糖水

材料:番薯500g、冰糖150g、生姜1大片拍松。

做法:

1、番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看1点),用清水浸半小时,浸时要经常换水;

2、把大水3杯及生姜放入锅内烧开,然后放番薯,用慢火煮酥,约需20分钟(要视番薯厚薄而定),再放冰糖煮溶并烧开,就能够吃了。

8、木瓜银耳糖水

材料:木瓜半只(约200克),银耳3大朵(约20克),冰糖适当(约50克)。

做法:

1、将银耳用温水渗透泡发,洗净撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小块;

2、银耳、木瓜和冰糖1起放入锅里,加适当水煮开,然后转小火炖煮30分钟⑴个小时,便可食用。

9、海带绿豆糖水

材料:绿豆200g、海带25g、香草、陈皮1小块、冰糖适当、水适当。

做法:

1、绿豆:懒的话洗干净浸半小时,放在1边待用,如果想口感好的话,去掉绿豆壳;

2、香草/陈皮:如果是放陈皮的话,就要用水浸软,刮去瓢,再洗干净,香草的话洗干净就能够了。喜欢味道浓1点的就切碎,不太喜欢吃的就切大片1点,不过不要不放,不放就没有风味了;

3、海带:浸软,切成小段,喜欢吃起来有口感的就切宽1点,喜欢细腻1点的就切细1点;

4、在处理材料的同时,煲开1锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲2个 小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,又或会把糖水煲成糖浆;

5、当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。

10、鸡蛋腐竹糖水

材料:干腐竹10克,鸡蛋2只、冰糖适当、姜1小片。

做法:

1、鸡蛋煮熟去壳;

2、腐竹以沸水浸210分钟,捞起沥干;

3、开水5杯和生姜1起煮开,再加腐竹,用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。

101、腐竹白果薏米糖水

材料:干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水适当。

做法:

1、薏米洗干净,隔干水,放在1边备用;

2、腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心;

3、鸡蛋煮熟去壳;

4、煲滚水,将白果、薏米放入煲半小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将熟鸡蛋去壳并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成。

102、莲子百合红豆沙

材料:红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适当、冰糖约500G。

做法:

1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;

2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;

4、煲至红豆起沙和还有适当水分,就能够加糖调味,甜度根据各人所爱。

103、水果西米露

材料:西米、牛奶(或椰奶)、水果(草莓、西瓜、苹果或你喜欢的水果)。

做法:

1、把西米放进清水里洗干净,然后把1锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里(注意:要1边煮1边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底);

2、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开,再煮1锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。1直煮到全部透明,把沸水都倒去;

3、煮1小锅牛奶,放少量糖;

4、把牛奶倒进西米里1起煮,不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。 西米好了后,过冷水,这样会Q的。

104、冰糖燕窝

材料:燕窝15克、粉光参10克、冰糖少量。

做法:

1、燕窝先泡水去掉杂质;

2、水煮滚后将所有药材加入炖煮;

3、煮滚后加入冰糖,所有的材料皆可食用;

4、如果喜欢吃甜1点的人,可以加几颗红枣调味。

105、冰糖炖雪梨

材料:雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克。

做法:

1、将雪梨去皮、去核、切块;

2、将雪梨、清水适当下入锅中,小火煮熟;

3、倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),由于超过60度会下降冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后便可食用。

社区编辑团队:点点

店铺:

北京市白癜风医院那家好晋城专业治疗牛皮癣那家好?睡眠性癫痫病有哪些症状呢

猜你喜欢