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简易版烤鸭的做法

2019-04-06 21:21:08 | 来源: 烘焙

简易版烤鸭的做法简单是烤箱菜的常见菜,不一定要看简易版烤鸭视频才能学会,但怎么做简易版烤鸭最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道简易版烤鸭吧。

简易版烤鸭的做法(烤箱菜)

材料:净鸭1只(约1000克)

腌料:葱10克、姜5克、桂皮5克、花椒5克、大料5克、香叶2片

刷料:麦芽糖2大勺、料酒1小勺、温水少许

1、将鸭子内外清洗干净,放入开水锅中焯烫,不断将热水淋在外皮上,烫约3分钟后捞出,沥去水份,晾干。放入盆中,放入全部的腌料,给鸭子做个全身推拿,肚内也抹上些腌料,腌制24小时。

2、将鸭子切去头、项,穿到转叉上,使之固定住。

3、将刷料放在一起,搅匀成糖汁,刷到鸭子身上。

4、将转叉放入预热好的烤箱内,180度,烤50分钟。

酱料材料:甜面酱125克、白糖20克、香油1大勺

酱料制作:将甜面酱、白糖倒入碗中,搅匀,再放入香油,搅匀。将碗放到水已烧开的蒸锅中,蒸25分钟。

用锋利的刀,将烤鸭趁热片成薄片,搭配上葱白丝、黄瓜、甜面酱等,卷入薄饼中即可。

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