首页 >烘焙

初秋养生冬瓜红烧肉家常菜好豆网的

2019-02-06 15:44:18 | 来源: 烘焙

【初秋养生】冬瓜红烧肉_家常菜_好豆

秋风秋雨秋意浓,天际天底天气凉。

夏去秋来,一场秋雨一场寒。早晨去门,穿长袖衣服已经不行了,冻的直起鸡皮疙瘩,得穿外套了,感觉今年的深秋来的特别的早。看看小区的边边角角都被大妈们晒了红红的辣椒,准备着冬天吃。有的大妈都开始买冬瓜了,晒在小区,说冬天可以炖肉炖排骨。其实秋季吃冬瓜也不错,冬瓜可以性凉具有润肺生津止渴的功能,秋天做红烧肉,我都爱加些冬瓜在里面,感觉冬瓜比红烧肉好吃,因此冬瓜比红烧肉吃的快,每次做女儿先把冬瓜吃完,再吃肉,还说冬瓜放少了,下次一定得多放些,有位亲戚都没看清楚那是冬瓜,以为都是红烧肉,还在感叹我们吃的肉真多,知道是冬瓜,又佩服我,感叹我把冬瓜做成了红烧肉!

初秋养生冬瓜红烧肉家常菜好豆网的

 

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长;冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长只有真正的知足。

 

材料:五花肉 八角 香叶 姜 大葱 草果 花椒粒 料酒 酱油 白糖  冰糖 冬瓜 盐 植物油  干山楂片

做法:1 五花肉切块,放入沸水中去血水,沥去水分待用。 姜切成片,冬瓜去皮切成厚块,大葱切段

2 锅里放少许底油烧5成热,随后在油里加白糖,并用勺子快速搅拌,待糖化开变红冒泡,再放五花肉,翻炒均匀使每一块五花肉都上色

3 加料酒, 八角 香叶 花椒粒 姜 草果 干山楂片少许酱油 翻炒,加水冰糖,大火烧开,

4 盖上锅盖,小火焖40分钟左右开盖,加我的感觉是冬瓜盐。

5 再烧到冬瓜熟透为止,大火收汁出锅

 

加山楂片可以去腥味熟得快

南方习惯用酱油调色,而北方则偏爱炒糖色

加冰糖口感好肉嫩鲜

红烧肉一菜,水最讲究。水要一次放好,不要烧干了,万一真的要加水,切记要加开水

菜谱链接:

家用小音箱推荐
金凤呈祥月饼报价
面条打包盒

猜你喜欢