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营养晚餐蒜香排骨煲仔饭的做法

2019-02-03 20:28:38 | 来源: 烘焙

蒜香排骨煲仔饭的材料排骨200克姜相克食物丝少许蒜茸少许 蒜香排骨煲仔饭的做法图片步骤,怎么做蒜香排骨煲仔饭好吃? 米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟.不容易燋底.)排骨放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝,蒜茸拌匀腌15分钟.在沙锅的内壁抹上油,(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里.先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开妈冒泡,起饭眼时,把腌好的排骨放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了.)然后熄火,再焖10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖分钟就可以起筷了,等不及了吧? 温馨提示:

牛尾用清水浸泡是为了去掉骨头中的血水,浸泡的时间也不宜过长,半小时为宜。

为了省时间可以用高压锅来炖牛尾,但如果为了追求最好的口感,最好用沙锅来炖牛尾,用小火慢炖上一个小时,是另一种口感。

用高压锅来压牛尾的话,会出很多肥油,记得在加番茄焖煮的时候,撇这层肥油来炒番茄,在成品时会得到很漂亮的金黄色。

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