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香甜玉米素虾仁的做法

2019-02-03 19:05:17 | 来源: 食材

香甜玉米素虾仁的原料:玉米粒、素虾仁(魔芋)

香甜玉米素虾仁的配料:速冻豌豆、红甜椒

香甜玉米素虾仁的调料:油、花雕酒、生抽、盐、淀粉

香甜玉米素虾仁的做法:

1、剩玉米剥成粒备用。

2、素虾仁过水冲洗一下。

3、豌豆解冻,用微波炉高火打2分钟。

4、红椒切粒备用。

5、炒锅上火,加热少许油,先下豌豆和素虾仁翻炒,加花雕酒和生抽调味,稍加点水焖一下。

6、加玉米粒和红椒粒,翻炒均匀后加盐调味,最后加水淀粉勾芡,出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

1、魔芋出售时一般被放进装有透明液体的袋子中,这种魔芋可以使液体保持碱性,吃剩的魔芋可以和这种液体一起放进密闭容器中,再放进冰箱里保存。

2、选购时起来接近米白色,没有明显的杂质(如黑点、焦黄色的小颗粒、毛发、金属碎屑),闻起来没有刺激的气味(最好能有植物本身的清香味),颗粒饱满均匀,手感柔滑微润,无结块或橡皮似的颗粒。

3、太白的魔芋粉,可能是加了漂白剂。

4、生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用,且每次食量不宜过多;魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用,并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。

健康提示:

魔芋:

魔芋可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。 魔芋又称蒟蒻,其主要成分为葡甘露聚糖,这种物质属可溶性多糖类,从营养学的效果看,是一种理想的可溶性膳食纤维,超低热量

一般人群均可食用,尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

玉米;

在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,可预防心脏病和癌症;

除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。

此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。

食物相克:

魔芋:

有皮肤病的病的人,应减少食用。

玉米:

玉米忌和田螺同食,否则会中毒;

玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

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