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最暖心的传家菜看看你家是否是这样做

2019-04-20 14:50:54 | 来源: 西餐

有些菜,做的再普通不过,却是儿时开始妈妈给你做的最多的,那熟悉的味道,温暖的家的气息,让你就这样,记住了这道传家菜,不管什么时候,都会怀念这道妈妈做的最可口美食。

花儿小时候,妈妈给做的最多的,就是这道藊豆焖面。嫩嫩的豆角,层次分明的五花肉,吸饱汤汁的面条,味道很是醇香。做好的焖面撒上蒜末,用筷子徐徐挑开,盛出一盘,浇上适当香醋和油泼辣子,可以香香的吃上一大盘。

这里就和您分享这道有着家的味道的扁豆焖面。

需要食材:

藊豆:500克

面条:500克

五花肉:150克

葱末姜末:适当

蒜瓣:3瓣

食用油:1勺

调味料:老抽、生抽、料酒、盐、麻油

做法:

1、豆角截成段,洗净沥水。3人份准备1斤的面条便可。

2、五花肉切片,3两左右就差不多。

3、切适量蒜末,准备葱末姜末。

4、坐热油锅,放入1勺食用油,烧热后放入葱姜爆香,接着放入肉片翻炒。

5、加入1勺料酒;适量盐,生抽和老抽,少许糖。

6、倒入豆角,翻炒均匀后,倒入和豆角齐平的开水。

7、接着把面条平铺在豆角上。大概分钟,期间用中火盖盖子焖面,分钟就看一次,观察汤汁情况,如果汤汁基本收汁了,就做好了。

8、关火后起锅前倒入蒜末,用筷子挑开面条,和豆角拌匀。

9、淋上你喜欢的调味汁,就可以美美的享用了。

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