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征集掌握小窍门水果罐头自己做厨房宝典好豆殉

2019-02-10 20:30:46 | 来源: 西餐

【征集】掌握小窍门,水果罐头自己做_厨房宝典_好豆

水果罐头那绵软的口感,甜蜜的滋味是很多人都喜欢的,更是小朋友们的最爱。在超市里经常能看到,有小朋友缠妈妈要买水果罐头情景,由于食品安全问题,妈妈们为了宝贝的健康,哪敢买有添加剂的罐头给孩子吃。想吃怎么办,只能学着自己做,应季水果这么多想吃哪种就做哪种。我已做了很多年,最受家人欢迎的当数桃罐头。你别以为做罐头有多难,用我的方法,好吃的罐头你也能在家轻松做。

1,选对水果

无论是用什么水果做罐头,水果一定要用新鲜的,没有磕碰的,不是特别成熟的,特别像桃、杏、茄梨这样的水果,去皮以后就会流果汁很难保证它的完整性,做出来的罐头汤浑浊影响食欲,口感也不好。则是不违背真理

2,选对瓶子

最好用大口的专用罐头瓶,上有卖也不贵。以前我都会刻意留下一些装食品的金属盖子的瓶子,比如柚子茶,蜂蜜,酱菜等瓶子都好用。做之前把瓶子洗干净就可以了

3,选对糖

冰糖是做罐头最理想的糖,做出来的罐头甜而不。也不要加太多,500ml单晶冰糖那样的块有五、六块就够

4,水果要去皮

要想做出的罐头口感好,大部分的水果是一定要去皮的,比如苹果、梨、桃等。去皮之后当然还要去核,切小块装瓶八分满,放入冰糖也就满瓶了,加入纯净水也要八分满,如果水加的太满加热之后会外溢

5,凉水下锅

锅里放凉水的水位在口瓶子的一半位置,记得盖子盖上不用拧,瓶子放进锅里盖上锅盖再开火,这样有个预热的过程以防瓶子爆裂。水开后转中火煮半个小时即可,这时从锅里取出瓶子马上拧紧盖子,翻转瓶子倒着放在台子上。等凉了再瓶子翻过来摸一下盖子,如果凹下去就说明已形成真空,常温下放半年是临水观鱼也没问题,反之就要尽快吃完。

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