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第138期好问豆答驴打滚的制作技巧厨房宝皇

2019-02-06 15:44:13 | 来源: 汤羹

【第138期】好问豆答:驴打滚的制作技巧_厨房宝典_好豆

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。

“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品为最佳,是老少皆宜的传统风味小吃。

驴打滚制作也不难,自己试着动手为家人做来尝尝。

驴打滚 (点击菜谱名或图片看做法)

活动主题:驴打滚的制作技巧

活动时间:活动帖公布之日起,豆亲们都可以参与提问,主讲导师会在9月月7日下午集中回答大家的问题

活动方式:豆亲在本活动人权斗士主帖下跟帖,提出与驴打滚的制作技巧相关的问题

提问举例:

1、驴打滚用的糯米粉吗,需要加别的粉类吗?

2、怎样才能让做好的驴打滚口感糍糯有嚼劲?

活动奖励:善有善因

1、符合活动主题的跟帖,尾楼,总楼层的18%,总楼层的47%,总楼层的69%,总楼层的86%的五位豆亲将各获得30豆币奖励。

2、如果奖励楼层所提出的问题不符合活动主题的,奖励楼层将顺延。

3、尾楼、总楼层数按照每周四的主题帖中23:59分前最后一个跟帖的楼层计算。

4、为抢楼层奖励而重复刷楼或者删楼的豆亲将取消奖励资格哦!每位豆亲连续留言不超过2层(包括2层),否则幸运楼层也将被顺延哟。

【第138期】好问豆答:驴打滚的制作技巧获奖公示

尾楼为38楼无忧花开_qz

总楼层的18%为7楼,按照活动规则顺延至8楼开心姥姥

总楼层的47%为18楼,按照活动规则顺延至20楼haodou

总楼层的69%为26楼,

第138期好问豆答驴打滚的制作技巧厨房宝皇

按照活动规则顺延至28楼包蓉蓉

总楼层的86%为33楼晓晓.

恭喜以上五位豆亲每个人都有难事将各获得30豆币奖励。

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【好问豆答】总帖

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