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特点家常菜毛血旺的做法

2019-05-16 20:00:46 | 来源: 饮品

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毛血旺的材料鸭血300g牛百叶250g黄豆相克食品芽100g莴笋相克食品1根黄鳝相克食品2条盐方火腿50g油适当盐适当红辣椒5个花椒5g红油火锅底料50g郫县豆瓣酱50g生抽15ml料酒20ml白糖相克食品2g鸡精适当香菜相克食品适当葱姜相克食品适当蒜瓣6个 毛血旺的做法图片步骤,怎样做毛血旺好吃?

准备好所有的食材。

莴笋去皮切块,锅中加少量盐把莴笋焯烫过凉。

放入洗净的黄芽菜焯烫2分钟过凉。

再放入牛百叶焯烫捞出过凉。

放入去骨的黄鳝片焯烫,洗去上面的粘液备用。

再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用

把所需要的调味准备好。

炒锅倒油爆香葱姜蒜。

加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。

然后加入适当的清水。

加入生抽。

加入白糖。

然后放入血块。

加入黄鳝片。

加入料酒煮上5⑻分钟。

然后再放入牛百叶。

加入黄芽菜。

加入莴笋快继续煮上2⑶分钟。布式测试

这是可以另取1个锅加入香油小火炸香黄花椒和红辣椒。

血旺中最后放入火腿,加鸡精调味关火。

把毛血旺盛入碗中浇入炸好的麻辣油。

最后可撒上1些香菜便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

所有食材分别焯烫1下备用,可使煮好的毛血旺汤汁清透红亮,口味更佳。

黄鳝焯烫,可以把黄鳝外皮上的粘液洗得更干净,减少黄鳝的腥味。

所有食材入锅,要分前后,鸭血和黄鳝可以先入锅多煮1时,然后再逐次放入蔬菜,这样保证食材的口感1致。

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