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汤泡饭很好食豌豆肥肠汤0

2019-05-16 19:42:24 | 来源: 饮品

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这道豌豆肥肠汤是我故乡的美味,到4川去的童鞋,强烈建议你们去试试,名字就叫“肥肠汤”或是“豆汤饭”,吃的时候搭配上1小碟红油辣椒,超赞。这道汤还可补虚养身,是很不错的集美味与营养的1道菜。

豌豆肥肠汤

原料:我国居民人均预期寿命超76.3岁
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豌豆1小碗、肥肠300克、生姜1块、葱2根、料酒2汤勺、白胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、味精少许、小苏打1/3茶匙。

做法:

1、干豌豆提早1天用温水泡发洗净备用,生姜切片,葱洗净后切成葱花。

2、肥肠翻转出来,扯掉赃物与过剩肥油,然后放入容器内,撒上1茶匙盐抓揉搓洗,然后用水冲洗干净,把冲洗干净的肥肠放入沸水中焯烫半分钟至微微紧缩后捞出,待肥肠放凉后,切成2厘米左右宽的小段。

3、炒锅内倒入少量油烧热,然后放入姜片爆炒后倒入肥肠圈翻炒,并调入料酒、白胡椒粉。

4、把炒过的肥肠圈倒入汤煲内,倒入沸水1.5升,大火煮开后倒入泡好的豌豆,大火煮沸后,撒入小苏打,盖上锅盖以中火煮2小时至豌豆软烂,最后调入盐及味精,食用前撒上葱花便可。

小贴士:

1、肥肠1定要多洗几次,把附在内壁科学看待致癌因素:国际机构致癌物质分5类4级_0
上的污浊物去掉,并用盐抓揉搓洗。

2、再烹饪豆类时,加入少量小苏打可使豆子变得更加松软,这样煮出的豆汤才会有粉粉的豆蓉渣,用这个汤泡着饭吃超级无敌了。

3、这道汤是我故乡的美味,到4川去的童鞋,强烈建议你们去试试,名字就叫“肥肠汤”或是“豆汤饭”,吃的时候搭配上1小碟红油辣椒,超赞。

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