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烘焙甜点感动金秋感恩亲人烘焙甜点好豆网松

2019-02-05 14:41:00 | 来源: 饮品

【烘焙甜点】感动金秋,感恩“亲人”……_烘焙甜点_好豆

当俞霏敲打着键盘,敲打出“感动”和“感恩”这两个彼为煽情的词语时,俞霏此刻的心的确是有些澎湃,有些激动,俞霏的脸上,也感受到有份热流从脸上飘过……

是啊,真的是要说声“谢谢”。

谢谢小西,谢谢苹果,谢谢舞之灵,谢谢美美,谢谢水晶,谢谢所有让俞霏在这丰硕的金秋心里充满感动的你你你......亲爱的们,一切尽在不言中,谢谢亲爱的大家......

    9月3日,当共和国在为庆祝中华人民共和国抗战胜利70周年举办着隆重的庆典仪式时,俞霏在家里伴随着电视里传达出庆典仪式上的各种画面,一边揉搓着面团完成着自己准备完成的烘焙作品挤挤小猪面包。

    感谢小西和小枫的"授之以渔"......

    本来,对于这个挤挤小猪面包,俞霏当时是处在非常纠结的情绪当中完成的。

因为在制作过程中最重要的一个用具,是这个8寸圆蛋糕模。这是俞霏新近得到的一个模具。为了这个模具的作业,俞霏曾经动手尝试过烘烤别的烘焙作品,只是,当初的尝试都是用在蛋糕的制作上。但最后因为蛋糕的制作在最后的倒扣步骤时出了一点小故障,

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致使蛋糕的成品有点小误伤,成品没能美美的。

成品不能美美的,俞霏当然不能将它当作作业来交付。因此,俞霏只有重新动手。 重新动手,俞霏换了个想法,也换了个制作方式,俞霏用这个8寸圆模来当面包的整型模具了----一大群小小猪,咱们都来挤一挤吧......

对。就是这挤挤面包,一群小小猪面包挤在8寸圆模里,细看下来,象不象是庆典仪式里的阅兵“小方队”呢----看看,小猪们是不是很听话,整整齐齐的圆在一圈,很齐心协力对外抗战的样子哟......

小技巧,大运用。1、编织篮子时,需粘少许水在细长条与蛋糕模接触位置用于固定作用。2、小猪嘴型及耳朵型面团不需要一同进模具二发,只需要让它们自然发酵,到后面刷蛋液后再整型直接放上去即可粘稳。这样操作出来的效果会更好持续了好一些日子。3、中间放置布丁瓶且加满水的作用是为了整型好看,也是为了在烤制过程可以保证烤箱内有充足的水份,这样操作出来的成品及成品表皮会软绵许多。

萌小猪面包:材料:高筋粉148克、牛奶45克、白糖30克、鸡蛋1个、酵母3克、但是早晚会吃亏、可能黄油45克、盐2克、扩展阶段面团255克。

1、干酵母用45克温牛奶化开;2、加入45克高筋面粉搅匀,发酵至2倍大;3、将软化的黄油与细砂糖、盐充分搅匀后,加入蛋搅匀。4、将2.加入3.中搅匀。5、倒入面包机中,再加入103克高筋粉;

6、启动面包机的iMiX功能键(系统默认是20分 钟),开始揉面,一共揉2次,共40分钟,揉至面团可拉出薄膜热爱着每分每秒后收圆,再选择面包机的发酵功能(时间调至1小时)开始一发面团;7、面包机在一发面团的这 个时间段,我们来进行另一个操作:将另外一份一早揉好至扩展阶段的255克面团中的220克面团用檊面杖檊成长薄片,再用小刀切成小细条;8、将8寸蛋糕模倒立放置,圆盘放上面,用细长面片编织如图篮子形状(编织篮子时,需粘少许水在细长条与蛋糕模接触位置用于固定作用);9、预热烤箱烤20分钟至篮子变金黄色,拿出放晾;10、用小刀小心剔离细长条粘贴蛋糕模的位置,这样篮子就整个剥离出来了;

11、面团一发完毕,取出分7等份,将6等份滚圆醒 发15分钟;12、另一份分成18等份的小剂子,放一边待用;13、将240克的红豆沙分成40克的6等份,滚圆待用;14、将醒发后的面团压扁成圆面 片,包入一小剂红豆沙,再将面片收口,用手搓搓圆;15、全部包好后,排进8寸圆蛋模里,中间放一布丁瓶(瓶子里加水);

16、将蛋模连同面团一并放入烤箱,然后加一盘热开水,选择烤箱发酵键进行二发17、二发面团期间,将另外一份面团里余留下来的35克的面团分成两等份后,用檊面杖檊成长薄圆片;18、由上而下卷起后再对半切断成;19、然后排在蛋塔模里待用;20、8寸蛋糕模里的面团二发完毕;

21、刷上蛋黄液;22、再将18份小剂子面团整 型,整出小猪的嘴型及耳朵型,贴在面团上,再用筷子粘面粉压出猪鼻子和眼睛,在眼睛位置按入黑豆;23、预热烤箱190度,把蛋糕模及蛋塔模连同面团一并 放入烤20分钟左右,至小猪面团变金黄色;24、拿出放晾;25、脱模后即可食用。

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