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私房卤牛肉的做法

2019-05-16 17:53:20 | 来源: 小吃

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主料: 牛腱子肉2斤

辅料: 香叶5片 甘草4片 白芷1片 陈皮2片 辣椒10根 8角2颗 桂皮1段

调料: 姜5片 葱白1小把 冰糖15g 豆瓣酱1汤勺 生抽2汤勺 老抽2汤勺 盐2汤勺

私房卤牛肉的做法:

私房卤牛肉制作步骤:

1.牛腱子肉洗净,用清水浸泡半小时去除血水,捞出洗净改刀切小块,冷水入锅焯水。

2.把焯好水的牛腱子肉迅速过凉洗净浮沫,用冰水浸泡30分钟左右。

3.把泡容祖儿父亲被追债 经纪人:她已仁至义尽
好的牛腱子肉放进大汤锅里。

4.加入冲洗干净的调料A。(用筛装着在水龙头下冲洗很方便)

5.加入适当清水,和调料B里所有的调料,盖上盖,大火烧开煮15分钟。

6.转小火,继续煮约100分钟左右至牛肉熟烂,关火,让牛肉浸泡在卤水里自然冷却便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1.煮的时间,根据你牛肉分割的大小来定,煮到能用筷子轻松的扎进去就好了。

2.牛肉卤好后不要马上捞出来,让它在卤水里浸泡隔夜会更入味。

3.吃的时侯切片,直接加点香菜,浇点卤水拌拌就很好,也能够加青椒略炒,再或吃面的时侯加几片都很好。

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