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自家味道的小笼包的做法

2019-02-03 20:17:13 | 来源: 小吃

自家味道的小笼包的材料面粉2碗猪肉相克食物150克莲藕50克酵母一匙白糖相克食物半茶匙 自家味道的小笼包的做法图片步骤,怎么做自家味道的小笼包好吃? 猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,莲藕切成细末,倒进猪肉末搅拌均匀,取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.醒分钟后再放入锅里蒸.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸分钟,蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩. 温馨提示:

鲜香的猪肉夹杂着莲藕的爽脆,与外面全肉的小笼包相比,自有另一番风味. 而且多吃几个也不会太油腻.

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