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芝麻奶油小餐包中种的做法

2019-04-04 07:51:35 | 来源: 凉菜

本食谱来自【尖尖_实验室】老师分享的芝麻奶油小餐包(中种)的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 坚果、干果类,适宜人群:一般人群均可食用。

怎么做芝麻奶油小餐包(中种)好吃?学做芝麻奶油小餐包(中种)需要哪些食材?家常美食网尖尖_实验室老师为您提供芝麻奶油小餐包(中种)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芝麻奶油小餐包(中种)。

柔软拉丝,淡淡的芝麻香~

做芝麻奶油小餐包(中种)所需食材: 主料:中种:,高粉280g,酵母4g,蛋液80g,糖8g,牛奶100g,主面团:,高粉120g,淡奶油45g,牛奶30g,糖50g,黄油20g,表面:,白芝麻适当

芝麻奶油小餐包(中种)的做法步骤:1. 中种的材料全部,揉成团(不需要非常光滑,无干粉即可)

2. 揉好放入容器,室温28度左右,发酵至2.5-3倍大,或放冰箱冷藏发酵过夜。

3. 主面团材料(除黄油外)全部投入厨师机。

4. 中种面团,撕成小块也扔进去,将面团揉至扩大

5. 然后加入黄油揉至完全扩大,即手套膜。

6. 揉好的面团平均分成16个小面团。

7. 滚圆放入28*28金盘中。

8. 38度左右环境发酵至2倍大

9. 取出表面刷上蛋液

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